FELIZ AÑO

Desde TenutRe queremos desearos un muy buen año 2014.
Que esta noche sea especial y la disfruteis en la mejor compañia.
Nuestra propuesta para la cena de hoy
Ensalada de langostinos
Crema de calabacin
Y un postre rico (porque un dia es un dia)

Y por supuesto las 12 uvas con su brindis!!

Feliz año nuevo!!!!

Feliz navidad

FELIZ NAVIDAD!!!

Queremos desearos unas felices fiestas desde TenutRe.

Y como estas fechas están llenas de cenas y comidas copiosas queremos daros alguna idea para crear un menú que no se sobrepase en calorias, por ejemplo para la cena de hoy:


Son aproximadamente 800 Kcal.
Entrante: Crema de puerros con crujiente de jamón serrano

Plato principal: Pescado al horno con verduras ( al tratarse de una cena se aconseja cocinar sin mucha aceite, a la plancha, al horno... y mejor pescado que carnes rojas)

Postre; flan de turrón ( disminuimos la cantidad de turrón, y por lo tanto es más bajo en calorías)

HAMBURGUESA CASERA 100%

HAMBURGUESA CASERA


Para realizar el pan:

Nos hemos lanzado a hacer pan de hamburguesa casero, y os puedo asegurar que es muy ligero y fácil de hacer, lo único complicado es la cocción, ya que si nos pasamos quedarán secos.
 
Ingredientes;

- 325g de harina de fuerza
- 150 ml de leche ligeramente fría

- 5g de levadura fresca
- 1 huevo

- 10g azúcar
- 5 g sal
- 15 ml aceite de oliva
- Semillas de sésamo si se desean

Modo de preparación:

El proceso es el mismo que para cualquier mas, realizamos un volcán de harina y en el centro colocamos el resto de los ingredientes, vamos mezclando con cuidado hasta conseguir una masa homogenea, dejamos reposar durante 1 h hasta que aumente el doble su volumen.
Preparamos la fuente para el horno y realizamos 5 bollos, los colocamos en la bandeja y dejamos que la masa vuelva aumentar su volumen, metemos en el horno precalentado a unos180Cº durante 15 min.
Los sacamos y dejamos enfriar.


Para la hamburguesa necesitamos:

Ingredientes:

- Carne o pescado ( nosotros picamos carne de pollo)
- 1huevo
- Un poco de harina
- Aceite de oliva para freír
- Queso en lonchas
Los ingredientes pueden variar en función del gusto de cada uno, nosotras le hemos añadido unos aros de cebolla y unas hojas de lechuga.

 Modo de preparación:

Picamos la carne, la sazonamos al gusto, le mezclamos el huevo, damos forma a la hamburguesa, pasamos por harina y freímos.
Lo demás puede variar ya que no a todo el mundo le gusta las mismas cosas.

Animaros y disfrutar de una hamburguesa sana y rica!!!!!

Lomo al horno

LOMO DE CERDO AL VINO TINTO CON PATATAS Y VERDURITA.

La receta de hoy es lomo de cerdo al horno, con patatas, pimientos y zanahoria, lo especial es la salsa al vino tinto.

Es una receta muy fácil.

Necesitamos:

-          TROZO DE LOMO (aprox 600g)

-          1 vaso de vino tinto

-          1 cebolla

-          2 patatas

-          2 zanahorias

-          2 pimientos

Preparación:

Colocamos el lomo a macerar con el vaso de vino tinto, en una sartén pochamos un poco la cebolla.

Precalentamos el horno a 180 ºC e introducimos el lomo junto con la cebolla y el vino unos 45 min. En otra fuente colocamos las patatas cortadas finitas y los pimientos y zanahoria cortados en juliana las introducimos también en el horno.

Cuando todo este doradito lo sacamos del horno, separamos la salsa y la pasamos por la batidora.

Presentamos y servimos.

Buen provecho!!

huevo escalfado con patatas engañadas

Muy buenos días!!!

Nuestra propuesta para la cena de hoy es algo muy ligero aunque no lo parezca.
Huevo escalfado con patatas engañadas!!!
¿que es eso? pues algo muy sencillo y rápido de hacer y aunque parezcan patatas fritas no lo son, por eso es un plato sin grasa, las patatas son cocidas y después doradas ala plancha con solo una cucharada de aceite, quedan crujientitas por afuera y blanditas por dentro, el huevo es escalfado, y lo acompañamos con un crujiente de coliflor( la coliflor cocida y dorado junto las patatas)

Un tentempié saludable

Una buena opción para comer entre horas, para merendar o a media mañana sin aportar muchas calorías es un mini-bocadillo de pan integral con queso para untar descremado con una loncha de pechuga de pavo o jamón cocido acompañado de una fruta, en nuestro caso hemos optado por un kiwi que nos aporta gran cantidad de vitamina C.
Es una forma fácil de no pasar hambre, y así evitar caer en otras opciones más calóricas.

Nuestra propuesta nos aporta aproximadamente;
 
                 - 250 kcal
                 - 13 g proteínas
                 - 28 g hidratos de carbono
                 - 2,5 g fibra

DESPUÉS DEL DULCE....

Y después del exceso de dulce os proponemos un menú bajo en calorías, (aprox 1800 Kcal ).

        - DESAYUNO

              LECHE DESNATADA CON CEREALES INTEGRALES  Y NUECES

              UN ZUMO DE NARANJA NATURAL

        

         - MEDIA MAÑANA

               YOGUR DESNATADO

               INFUSIÓN O CAFÉ SOLO CON EDULCORANTE

         - ALMUERZO

              MERLUZA A LA PLANCHA CON ARROZ BLANCO Y ENSALADA DE TOMATE

              PAN INTEGRAL

              PERA

        

         - MEDIA MAÑANA

               PINCHO DE JAMÓN DE YORK Y LECHUGA

               CAFÉ CON LECHE  CON EDULCORANTE

         - CENA

              SALTEADO DE JUDÍAS VERDES Y ALCACHOFAS CON JAMÓN SERRANO

              PAN INTEGRAL

NUESTRA PRIMERA MESA DULCE!

Siempre hay algo que celebrar, y que mejor que con un capricho dulce!
Nosotras nos hemos atrevido hacer un poco de todo para celebrar una fiesta infantil de cumpleaños!!
Os dejamos algunas fotos!
Esperamos que os guste !!

Galletitas de varios sabores

Magdalenas adornadas!! jijij!!

Como dijeron los niños; bolitas de colores.

Tarta con cochecitos de fondant!


En su interior delicioso bizcocho remojado y relleno de crema pastelera y crema de chocolate.
Para chuparse los dedos!!!

LA IMPORTANCIA DE LAS LEGUMBRES; LENTEJAS CON VERDURA Y JAMÓN

LENTEJAS CON VERDURA Y JAMÓN.

LA LENTEJA

Las legumbres deben formar una parte muy importante en nuestra dieta, si bien en los últimos años su consumo a caído , en gran medida por la errónea creencia de que engordan. hoy trataremos de hablar un poco de la LENTEJA.

Las lentejas poseen muy poca grasa y el poder calórico procede de su riqueza en hidratos de carbono, que proporcionan una gran saciedad. Por lo que son muy buenas para las dietas de adelgazamiento.

 Su alto contenido en potasio, ayudan a eliminar agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos que podrían proporcionar otros alimentos más ricos en sodio.
Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tiboflavina), las más adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser buena fuente de folato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y mal humor.

Más conocido es su aporte de hierro, pero al ser de origen vegetal ayudaremos a asimilarlo si lo acompañamos con vitamina C, así que el mejor postre después de un plato de lentejas es un cítrico.

Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, y al ser muy pobres en lípidos o grasa.
 
Poseen hidratos de carbono de absorción lenta lo que es bueno para mantener la sensación de plenitud durante más tiempo y  mantienen los niveles de azúcar dentro de la normalidad sin necesitar mucha insulina.

Además su alto contenido en  fibra facilita la digestión, siempre y cuando las cocinemos solas o con verduras, si les añadimos mucha grasa a la hora de cocinarlas, las digestiones pueden ser muy pesadas.

Son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz, ya que se complementan para aportarnos los aminoácidos necesarios.


RECETA

LENTEJAS CON VERDURAS Y JAMÓN

INGREDIENTES  (para 1 persona)

Lentejas 30 g
Cebolla 40 g
Zanahoria 45 g
Puerro  75g
Jamón 50 g
Patata 50g
Tomate 30 g
Aceite de oliva 15g 

Es un plato muy ligero, y si las lentejas no os sientan bien probar añadirles una hoja de laurel o un poco de comino, que ayudan hacer las digestiones.
 kcal aproximadas 250Kcal.

PREPARACIÓN

Se pone en una olla la verdura y las lentejas, se deja hasta que empiece a hervir, por otro lado realizamos un sofrito de cebolla junto con el jamón, la juntamos con las lentejas que están hirviendo y añado las patatas picadas en pequeños cuadraditos, dejamos hervir 20min, y listas!
 

CACHOPITOS DE PENCAS!

BENEFICIOS DE LAS ACELGAS.

Las acelgas se caracterizan por tener un gran porcentaje de hidratos de carbono y una alta cantidad de agua. Su contenido calórico es muy bajo unas 19 kcal por 100g de peso. Tiene una alta presencia de vitaminas, sales minerales y también fibra.

Asimismo, es el vegetal que más folatos posee. Los folatos actúan directamente sobre la producción de glóbulos blancos y rojos, como así también en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos.

También la acelga tiene muchísimo betacaroteno. Se trata de los pigmentos naturales que colaboran con la síntesis de la vitamina A y que tan buenos son para la visión, la piel o el cabello.

También poseen altas concentraciones de potasio, magnesio y yodo.
Son buenas para un buen funcionamiento intestinal, salud para tus músculos y beneficios para tus tiroides, entre otras cosas.

La acelga goza de numerosas aplicaciones medicinales digestiva, diurética y nutritiva. 

¿ A que esperas para comer acelgas? 

Te proponemos unas recetas fáciles.

PENCAS DE ACELGAS

Buenas tardes!!!
Para tod@s aquell@s que no os gustan mucho las acelgas,  os proponemos hacer las pencas rellenas de jamón de york y queso,no os parecerá que estáis comiendo acelgas y si las hacéis para los niños pensaran que son San Jacobos, así que las comerán encantados.
Están rebozadas con harina y huevo, pero al estar ya cocidas las podemos hacer casi sin aceite, para que el rebozado no absorba mucha aceite, y si las acompañamos con una ensalada... un plato muy apetecible,y sano.


 








Y que os parece una tortilla de acelgas. Huevo + verdura, combinación perfecta de proteínas e hidratos!!

RICA CALABAZA!!!!!!!

       En estas fechas es muy fácil encontrar calabazas, además de ser sabrosa y sana podemos aprovechar que es halloween para realizar ricas recetas para nuestros niños, ¿que os parece lo que hemos hecho nosotras?.

     Unas galletitas de calabaza en forma de fantasmitas, gorros de brujas y calabazas, las hemos adornado con glasa, y puedo deciros que no han durado nada!!!! 

     También hemos hecho un bizcocho de calabaza, con muy poca aceite, por lo que apenas tiene grasa, y está muy rico. ¿no os apetece con una taza de chocolate?

     Y para los que les guste más lo salado hemos hecho pan de calabaza, y os podemos decir que nos hemos hecho unas tostadas de cecina con queso gratinado al horno que estaban....para que os hagáis una idea, no me dio tiempo a sacarles fotos, volaron!!!

 

PAELLA DE VERDURAS Y POLLO

 

¿ Os apetece una paella rica y con poca grasa?
Pues opta por hacerla de pollo y verduras.

INGREDIENTES:
- Arroz
- Verduras; zanahoria, judías, cebolla,guisantes, pimientos...
- Trocitos de pollo sin grasa.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Azafrán.
- Sal

ELABORACIÓN

Rehogamos con el aceite la cebolla y el pollo, añadimos la verdura picada, le agregamos el agua(3 tazas de agua por 1 taza de arroz) dejamos que la verdura y el pollo se cueza un poco y añadimos el arroz. Una vez que se evapore el agua tapamos y reservamos para servir.
Buen provecho!!

ALBONDIGAS DE CALABACÍN EN SALSA DE ZANAHORIA

Buenos dias a tod@s!!!!

Hoy os propanemos una receta muy baja en calorías y es una forma facil de que nuestros niños se coman la verdura, probarlo porque funciona.

El calabacín está compuesto fundamentalmente de agua, lo cual significa que es bajo en calorías, además de aportar poca cantidad de grasas. Es un buen aporte de fibra y de vitaminas del grupo C y B.
Yendo al apartado mineral, el calabacín tiene un buen aporte de potasio, como así también magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro.


Nuestra receta aporta:

Energía (kcal)	227
Proteína (g)	10
Hidratos de C (g)	23,6
Fibra dietética (g)	3,4
Grasa total (g)	9,6
Calcio (mg)	49
Hierro (mg)	1,7
Yodo (g)	11,8
Vitamina C (mg)	10,5

Ingredientes:
           - Calabacín
           - Huevo
           - Pan
           - Jamón serrano
           - Harina
           - Aceite de oliva
           - Zanahorias
           - Cebolla. 

 Modo de empleo.
Se cuece el calabacín. Una vez cocido se elimina el exceso de agua, se añade el pan y el jamón en taquítos, añadimos el huevo hasta obtener una consistencia que nos permita dar forma redonda a las albóndigas, se pasan por harina y se doran en la sartén con un poco de aceite.
Por otro lado se cuecen las zanahorias. En una sartén se sofrie la cebolla, se añade la zanahoria cocida y un poco de agua para que la cebolla acabe de cocerse, se titura y se le añaden las albondigas, dejamos hervir todo junto durante unos minutos.

Muy buen provecho!!!!!   ;)

SANO Y SABROSO POSTRE

LA PERA

   La pera es una fruta de otoño, aunque la podemos ver en nuestros mercados durante todo el año la mejor época para consumirla es ahora.

    Nosotras hemos recojido las primeras, así que os proponemos algunas recetas fáciles y sanas para realizar un postre ligero.

    La pera es una fruta sabrosa y sana, nos aporta pocas calorías y mucha agua por lo que es muy buena para las dietas de adelgazamiento. Además nos aporta fibra para mejorar el transito intestinal (consumiendola con piel mejora el estreñimiento) y regular el colesterol.
   Es rica en potasio, calcio y vitaminas C y B.

   Las peras se recomiendan a personas con altos índices de azúcar en sangre, ya que tienen un efecto regulador de estos niveles.
   Por su bajo contenido en sodio e hidratos de carbono, alto en potasio, las peras resultan muy recomendables para la diabetes, hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares.
   Por poseer taninos, las peras bien maduras resultan eficaces en caso de diarrea y otros trastornos digestivos (úlcera, gastritis y estómago delicado).
 

  Así que teniendo en cuenta todos estos beneficios que mejor postre que una pera!!!! y para que sea un poquito más apetecible unas simples recetas, baja en calorías.

APORTE POR 100g DE PERA

Energía (kcal)	49,4
Agua (g)	86,7
Proteínas (g)	0,43
Hidratos de carbono (g)	10,6
Fibra (g)	2,2
Fibra soluble (g)	0,6
Fibra insoluble (g)	1,6
Calcio (mg)	9,6
Potasio (mg)	116

COMPOTA DE PERA
Ingredientes:(Para 1 persona)
    1 pera
    Canela en rama(opcional)
    Adornar con virutas de chocolate
Modo de empleo:
    Pelamos y picamos la pera, la ponemos a fuego lento junto con la canela, no añadimos azúcar, es suficiente el dulzor que nos proporciona la pera. Dejamos enfriar y adornamos con un poquito de chocolate.



GELATINA DE PERA
Ingredientes:
   1 pera
   Gelatina en polvo(1 chucharada)
Modo de empleo:
   Después de cocer la pera, la trituramos y añadimos la gelatina previamente disuelta en un poquito de agua. dejar enfriar y listo para servir.


CREMA DE PERA
Ingredientes:
    1 pera
    2 cucharadas de queso para untar light.
Modo de empleo:
   Después de cocer y triturar la pera añadimos el queso y batimos para mezclar bien, dejamos enfriar y listo. podemos adornar con chocolate negro.