Lomo al horno

LOMO DE CERDO AL VINO TINTO CON PATATAS Y VERDURITA.

La receta de hoy es lomo de cerdo al horno, con patatas, pimientos y zanahoria, lo especial es la salsa al vino tinto.

Es una receta muy fácil.

Necesitamos:

-          TROZO DE LOMO (aprox 600g)

-          1 vaso de vino tinto

-          1 cebolla

-          2 patatas

-          2 zanahorias

-          2 pimientos

Preparación:

Colocamos el lomo a macerar con el vaso de vino tinto, en una sartén pochamos un poco la cebolla.

Precalentamos el horno a 180 ºC e introducimos el lomo junto con la cebolla y el vino unos 45 min. En otra fuente colocamos las patatas cortadas finitas y los pimientos y zanahoria cortados en juliana las introducimos también en el horno.

Cuando todo este doradito lo sacamos del horno, separamos la salsa y la pasamos por la batidora.

Presentamos y servimos.

Buen provecho!!