CACHOPITOS DE PENCAS!

BENEFICIOS DE LAS ACELGAS.

Las acelgas se caracterizan por tener un gran porcentaje de hidratos de carbono y una alta cantidad de agua. Su contenido calórico es muy bajo unas 19 kcal por 100g de peso. Tiene una alta presencia de vitaminas, sales minerales y también fibra.

Asimismo, es el vegetal que más folatos posee. Los folatos actúan directamente sobre la producción de glóbulos blancos y rojos, como así también en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos.

También la acelga tiene muchísimo betacaroteno. Se trata de los pigmentos naturales que colaboran con la síntesis de la vitamina A y que tan buenos son para la visión, la piel o el cabello.

También poseen altas concentraciones de potasio, magnesio y yodo.
Son buenas para un buen funcionamiento intestinal, salud para tus músculos y beneficios para tus tiroides, entre otras cosas.

La acelga goza de numerosas aplicaciones medicinales digestiva, diurética y nutritiva. 

¿ A que esperas para comer acelgas? 

Te proponemos unas recetas fáciles.

PENCAS DE ACELGAS

Buenas tardes!!!
Para tod@s aquell@s que no os gustan mucho las acelgas,  os proponemos hacer las pencas rellenas de jamón de york y queso,no os parecerá que estáis comiendo acelgas y si las hacéis para los niños pensaran que son San Jacobos, así que las comerán encantados.
Están rebozadas con harina y huevo, pero al estar ya cocidas las podemos hacer casi sin aceite, para que el rebozado no absorba mucha aceite, y si las acompañamos con una ensalada... un plato muy apetecible,y sano.


 








Y que os parece una tortilla de acelgas. Huevo + verdura, combinación perfecta de proteínas e hidratos!!

RICA CALABAZA!!!!!!!

       En estas fechas es muy fácil encontrar calabazas, además de ser sabrosa y sana podemos aprovechar que es halloween para realizar ricas recetas para nuestros niños, ¿que os parece lo que hemos hecho nosotras?.

     Unas galletitas de calabaza en forma de fantasmitas, gorros de brujas y calabazas, las hemos adornado con glasa, y puedo deciros que no han durado nada!!!! 

     También hemos hecho un bizcocho de calabaza, con muy poca aceite, por lo que apenas tiene grasa, y está muy rico. ¿no os apetece con una taza de chocolate?

     Y para los que les guste más lo salado hemos hecho pan de calabaza, y os podemos decir que nos hemos hecho unas tostadas de cecina con queso gratinado al horno que estaban....para que os hagáis una idea, no me dio tiempo a sacarles fotos, volaron!!!

 

PAELLA DE VERDURAS Y POLLO

 

¿ Os apetece una paella rica y con poca grasa?
Pues opta por hacerla de pollo y verduras.

INGREDIENTES:
- Arroz
- Verduras; zanahoria, judías, cebolla,guisantes, pimientos...
- Trocitos de pollo sin grasa.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Azafrán.
- Sal

ELABORACIÓN

Rehogamos con el aceite la cebolla y el pollo, añadimos la verdura picada, le agregamos el agua(3 tazas de agua por 1 taza de arroz) dejamos que la verdura y el pollo se cueza un poco y añadimos el arroz. Una vez que se evapore el agua tapamos y reservamos para servir.
Buen provecho!!

ALBONDIGAS DE CALABACÍN EN SALSA DE ZANAHORIA

Buenos dias a tod@s!!!!

Hoy os propanemos una receta muy baja en calorías y es una forma facil de que nuestros niños se coman la verdura, probarlo porque funciona.

El calabacín está compuesto fundamentalmente de agua, lo cual significa que es bajo en calorías, además de aportar poca cantidad de grasas. Es un buen aporte de fibra y de vitaminas del grupo C y B.
Yendo al apartado mineral, el calabacín tiene un buen aporte de potasio, como así también magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro.


Nuestra receta aporta:

Energía (kcal)	227
Proteína (g)	10
Hidratos de C (g)	23,6
Fibra dietética (g)	3,4
Grasa total (g)	9,6
Calcio (mg)	49
Hierro (mg)	1,7
Yodo (g)	11,8
Vitamina C (mg)	10,5

Ingredientes:
           - Calabacín
           - Huevo
           - Pan
           - Jamón serrano
           - Harina
           - Aceite de oliva
           - Zanahorias
           - Cebolla. 

 Modo de empleo.
Se cuece el calabacín. Una vez cocido se elimina el exceso de agua, se añade el pan y el jamón en taquítos, añadimos el huevo hasta obtener una consistencia que nos permita dar forma redonda a las albóndigas, se pasan por harina y se doran en la sartén con un poco de aceite.
Por otro lado se cuecen las zanahorias. En una sartén se sofrie la cebolla, se añade la zanahoria cocida y un poco de agua para que la cebolla acabe de cocerse, se titura y se le añaden las albondigas, dejamos hervir todo junto durante unos minutos.

Muy buen provecho!!!!!   ;)

SANO Y SABROSO POSTRE

LA PERA

   La pera es una fruta de otoño, aunque la podemos ver en nuestros mercados durante todo el año la mejor época para consumirla es ahora.

    Nosotras hemos recojido las primeras, así que os proponemos algunas recetas fáciles y sanas para realizar un postre ligero.

    La pera es una fruta sabrosa y sana, nos aporta pocas calorías y mucha agua por lo que es muy buena para las dietas de adelgazamiento. Además nos aporta fibra para mejorar el transito intestinal (consumiendola con piel mejora el estreñimiento) y regular el colesterol.
   Es rica en potasio, calcio y vitaminas C y B.

   Las peras se recomiendan a personas con altos índices de azúcar en sangre, ya que tienen un efecto regulador de estos niveles.
   Por su bajo contenido en sodio e hidratos de carbono, alto en potasio, las peras resultan muy recomendables para la diabetes, hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares.
   Por poseer taninos, las peras bien maduras resultan eficaces en caso de diarrea y otros trastornos digestivos (úlcera, gastritis y estómago delicado).
 

  Así que teniendo en cuenta todos estos beneficios que mejor postre que una pera!!!! y para que sea un poquito más apetecible unas simples recetas, baja en calorías.

APORTE POR 100g DE PERA

Energía (kcal)	49,4
Agua (g)	86,7
Proteínas (g)	0,43
Hidratos de carbono (g)	10,6
Fibra (g)	2,2
Fibra soluble (g)	0,6
Fibra insoluble (g)	1,6
Calcio (mg)	9,6
Potasio (mg)	116

COMPOTA DE PERA
Ingredientes:(Para 1 persona)
    1 pera
    Canela en rama(opcional)
    Adornar con virutas de chocolate
Modo de empleo:
    Pelamos y picamos la pera, la ponemos a fuego lento junto con la canela, no añadimos azúcar, es suficiente el dulzor que nos proporciona la pera. Dejamos enfriar y adornamos con un poquito de chocolate.



GELATINA DE PERA
Ingredientes:
   1 pera
   Gelatina en polvo(1 chucharada)
Modo de empleo:
   Después de cocer la pera, la trituramos y añadimos la gelatina previamente disuelta en un poquito de agua. dejar enfriar y listo para servir.


CREMA DE PERA
Ingredientes:
    1 pera
    2 cucharadas de queso para untar light.
Modo de empleo:
   Después de cocer y triturar la pera añadimos el queso y batimos para mezclar bien, dejamos enfriar y listo. podemos adornar con chocolate negro.

VITAMINIZATE!!!


 
Para evitar los catarros lo mejor es seguir una buena alimentación. Fortalece el sistema inmunitario y tus defensas con una dieta rica en vitaminas y minerales y abundantes líquidos.

• Toma abundante líquido. Bebe 1,5 - 2 litros diarios de agua mineral y zumos naturales de fruta, caldos o sopas de verduras. Las infusiones son otro aliado: Toma 3 tazas diarias de té verde o tomillo por su poder antivírico y antiséptico.

• La miel suaviza la garganta. El hidromiel (agua tibia, zumo de limón y miel) es muy útil en la cura y prevención del catarro.

• Frutas y verduras, de color amarillo, rojo o naranja actúan como potentes protectores. Los cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos), antioxidantes ricos en vitamina C, ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunitario. La zanahoria o la calabaza, ricas en vitamina A, mantienen en buen estado las vías respiratorias.

• La cebolla, rica en sulfuros, actúa contra las bacterias. Su consumo, mejor en crudo, facilita la liberación de secreciones en las vías respiratorias.Y una sopa de cebolla, y puerro ayuda superar la gripe.

• El ajo actúa como potente antivírico. La mejor forma de consumirlo es fresco y crudo, aplastado con una cuchara. Tomar todos los días un diente de ajo de esta forma te ayudará a prevenir las infecciones.Un poco de pan tostado untado con un poco de ajo, tomate y jamón es una buena forma de consumirlo crudo.

 

• El puerro es primo de la cebolla, es con quien comparte su acción mucolítica y antiséptica. La borraja es buena para la gripe por su acción sudorífica, ayuda a controlar la fiebre y contiene mucílagos que suavizan las mucosas y ayudan con el exceso de secreciones del catarro.

• Los cereales integrales, levadura de cerveza y frutos secos contienen vitamina B.

• El germen de trigo y los huevos son ricos en vitamina E, gran antioxidante.

Buenas tardes a tod@s!!!!!!

Hoy hace viento en Asturias, por lo que es un día espléndido para ir a recoger castañas!!
Las castañas se asocian al otoño, pero sin duda alguna ahora no es un alimento muy común en nuestras mesas. Pero como veremos, no le faltan cualidades nutricionales para que la incluyamos en la cesta de la compra todo el año.

La castaña es el fruto seco más rico en hidratos de carbonos complejos y, en especial, en almidón. Al contrario de lo que sucede con las avellanas y las nueces, por ejemplo, aporta pocas grasas y una dosis moderada de energía. (100 g de castañas aportan 196 kcal) y en cuanto a su aporte de grasas, éste no sólo es bajo (un 2%) sino que en su mayoría se trata de grasas poliinsaturadas, por lo que es un fruto seco que puede formar parte sin problemas de la dieta de quienes deben restringir las grasas.
 

Vale la pena destacar el aporte de fibra de la castaña, que la convierte en una aliada en caso de estreñimiento, pero que además es bien tolerada por los estómagos delicados pues su fibra no tiene el efecto irritante del salvado.
Además, se caracteriza por su bajísimo contenido en sodio (2 mg por cada 100 g) por lo que es un alimento apto incluso para las personas hipertensas. Por otro lado, es muy rica en potasio y esto la hace perfecta para las personas que toman diuréticos, quienes tienen problemas cardiovasculares y, en general, para todos.





El hierro y el calcio también están presentes en la castaña, así como la vitamina C, que hará que el primero se absorba con más facilidad. El aporte de vitamina E es muy notable

A la hora de tomarla, su bajo aporte de sodio hace que sea posible combinarla con alimentos dulces y salados. Además, puede consumirse de varias formas:

• Hervida y en puré: constituye una guarnición original y nutritiva para todo tipo de carnes. Aliñada con aceite y un poco de sal combina perfectamente con carnes rojas, aves... 
• Horneada o asada: puede ser tentempié sano, sin grasas y apto para todos. En especial para los niños ya que constituye una merienda mucho más sano que la clásica pieza de bollería industrial.
• Tostada y triturada: es un estupendo acompa
  
  ñamiento de macedonias, yogures, sopas e incluso helados.
   

La castaña es un alimento saludable.

Es buena para todo tipo de personas pero especialmente;

• Personas que siguen una dieta baja en sal, por sus mínimas cantidades de sodio (la almendra tiene 10 veces más sodio), por lo que es adecuada en caso de hipertensión o dolencias cardiacas.
• Problemas hepáticos, biliares o digestivos, ya que tiene vitaminas y energía pero dosis muy reducidas de grasas.
• Niños de bajo peso o inapetentes, ya que constituye un sano suave picoteo que aporta energía sin añadir grasas saturadas a la dieta.
• En caso de fatiga, convalecencia o si se realiza un gran desgaste físico porque proporcionan energía estable y progresiva gracias a sus hidratos de carbono complejos.
• Personas que hacen dieta, ya que es un fruto seco poco calórico, con pocas grasas y un perfil lipídico saludable, y que proporciona nutrientes interesantes y energía.