Lasaña casera

Hemos realizado una lasaña casera de verduras y atún.

Para la pasta hemos utilizado la  misma receta que para los tallarines (consultar antigua entrada). Una vez hecha la masa extendemos y cortamos a la medida de la lasaña. Cocemos las laminas durante 5 min.

Para el relleno hemos cocido acelgas, les hemos añadido un sofrito de cebolla y ajo.

Por otro lado hemos realizado una salsa casera de tomate y mezclamos con bonito al natural.

En una fuente colocamos una capa de pasta, encima las acelgas, otra capa de pasta, el atún con tomate, otra capa de pasta, la bechamel y el queso rallado.

Entre las capas añadimos queso semicurado, y para rematar realizamos una bechamel y añadimos queso rallado.

Introducimos en el horno durante 15 min para que se dore y el queso se funda.

Para realizar la bechamel; 

Colocamos en una sartén una cucharada de aceite de oliva, añadimos una cucharada de harina, vamos añadiendo leche poco a poco, removiendo con energía y de forma continua para que no se formen grumos, hasta conseguir la textura deseada.

 

 

¡Buen Provecho!

Flan de turron con chocolate

 FLAN DE TURRON CON CHOCOLATE

Ya hemos dejado atrás las navidades pero si todavía tenéis turrón y no sabéis como aprovecharlo,aquí va nuestra propuesta;

Flan de turrón
Es una receta muy sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes;
- 1 tableta de turrón de jijona
- 1/2 l de nata
- 1/2 l de leche
- 1sobre de cuajada
- 2 cucharada de azúcar

Modo de preparación;

Ponemos en un cazo la nata y la leche (reservando en un vaso un poquito de leche fría para disolver el sobre de cuajada),añadimos el turrón y lo batimos con la batidora, añadimos el azúcar y lo ponemos al fuego hasta que hierva, entonces añadimos el sobre de cuajada disuelto y removemos hasta que rompa a hervir de nuevo. Apartamos del fuego y colocamos en un molde, dejamos enfriar.
Desmoldamos y adornamos con chocolate derretido.


Este es el resultado, espero que os guste y os animéis a prepararla.

Enviarnos vuestras recetas y comentarios.

Repollo con langostinos

El repollo es un verdura con mucha fibra, gran cantidad de agua y muy pocas calorías, por eso es apropiada para dietas.
Contiene vitaminas A, C, E y B.
Minerales como azufre, potasio, fósforo, calcio...

Destacaremos sus propiedades depurativas, ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico (mejora la formación d glóbulos rojos), mejora el estado de la piel, previene la hipertensión, reduce el colesterol...
Pero aquellas personas  con colon irritable, diverticulis, úlceras....tendrán que consumirlo con precaución ya que pueden tener problemas de gases ,y una difícil digestión.


Para la elaboración de nuestra propuesta solo necesitamos;
(para 4 personas) 
- 1 repollo
- 8 langostinos.
- 2 dientes de ajo
-1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva

Lavamos, cortamos y ponemos a cocer el repollo durante 30 min.
En otro recipiente cocemos los langostinos, después los pelamos y troceamos.
En una sartén ponemos el aceite, el ajo y la cebolla picada, cuando esté dorada añadimos el repollo escurrido y los langostinos, dejamos rehogar varios minutos y listo para servir.
Podemos acompañarlo con una patata cocida.

Flan casero y muy sencillo

Hola a tod@s!!!

Un postre rico y muy fácil de hacer.

RECETA:

1 yema
1 vaso de leche
1 cucharada colmada de maicena
1 vaso de agua
2 cucharadas de azúcar
canela en rama
piel de limón
1 onza de chocolate negro

Preparación:
En un cazo se coloca el vaso de agua, la piel de limón, la canela, y el azúcar, de deja hervir, en un vaso se echa la leche fría y se disuelve la maicena y se le añade la yema de huevo batida. el contenido del vaso se vierte en el cazo junto al almibar que se ha formado, y se revuelve hasta que vuelva hervir, se vierte el contenido en un molde (se puede poner una base de galleta) y se deja enfriar.
Se derrite un poco de chocolate negro en el microondas y se vierte por encimo del flan.

Os puedo decir que queda muy ligero y muy rico, probadlo!

Macedonia de frutas

Para un desayuno, una merienda o un postre lleno de vitamina C, para prevenir catarros y gripe.
Es aconsejable para todos pero especialmente a los niños, y si le añadimos un poco de chocolate en virutas o fundido les ser mucho más apetecible
Hemos utilizado
Zumo de una naranja
Una manzana
Un platano
Un kiwi
Toceamos las frutas y las mezclamos con el zumo de naranja.

Sopa de verduras

Hoy comemos con cuchara!!
Una sopa calentita es una muy buena opción para los dias de invierno, además no nos aporta muchas calorías y si la hacemos de verduras nos aporta gran cantidad de nutrientes, esta sopa es muy buena para la gripe o catarros, ya que lleva cebolla y puerro.
Para nuestra sopa hemos utilizado:
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1muslo de pollo
- 1 ccharadita de aceite de oliva (opcional)
- 2 puñados de pasta de sopa

Brocoli salteado con lomo

BROCOLI 

El brocoli es un vegetal de la familia del repollo o col,  con alto en vitaminas C, E, acido fólico, vitamina A (con gran poder antioxidante y bueno contra las infecciones) y minerales, destaca en la prevención de la anemia por su alto contenido de hierro, el potásio (favorece el impulso nervioso y múscular), el calcio.

 Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año, por lo que su consumo óptimo es en otoño-invierno, por lo que es una buena opción para estas fechas.

Cada vez es más popular en nuestra cocina, con formas sencillas de cocinarlo: al vapor, al horno,... nos aporta muchos nutrientes y pocas calorías por lo que es frecuente su uso en las dietas de adelgazamiento. 

Consumir alimentos altos en antioxidantes, como es el brocoli, puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.

Por todas estas propiedades os proponemos una receta ligera con brocoli.

Brocoli salteado con lomo

Ingredientes para 4 personas

- Brocoli (600 g aprox)

- Lomo de cerdo (400g aprox)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla

Cocemos el brocoli, unos 15min ( pinchamos con un cuchillo hasta que esté blandito, no es aconsejable cocer demasiado la verdura), en una satén colocamos el aceite, con el ajo y la cebolla bien picados, añadimos el lomo cortado en tiras hasta que se haga, al final añadimos el brocoli bien escurrido, salteamos unos minutos y servimos.


Información nutricional de la receta por persona

375 Kcal
16,5 g proteinas
3,5 g hidratos de carbono
3.1 fibra
108 microgramos de ácido fólico
65,5 mg calcio
2.5 mg hierro

Si lo acompañamos de un poco de arroz blanco tenemos un plato único completo y saludable. (El arroz nos aportaria unas 200 kcal)

Buen provecho!!!

Pizza casera vegetariana

Tarde lluviosa de domingo, asi que la mejor opción...peli,mantita y pizza!!!
Y para no sentirnos culpables de tal tentación...pizza casera de verduras;)

 Para la masa:
 - 50ml de leche
- 50ml de agua
- levadura fresca de panaderia
- sal
- harina integral
Ponemos los ingredientes en un bol y mezclamos, añadimos la cantidad de harina necesaria para que nos quede una masa bandita y homogenea.

Para la pizza:
 - Salsa de tomate casera.
 - Judias verdes
- Zanahoria
 - Champiñones
 - Cebolla
- Pimiento
 - Aceitunas
 - Calabacin
 - Oregano
 - Queso

 Los ingredientes podemos variarlos si no nos gusta alguno.
 Lo metemos a 180 grados al horno unos 20 minutos y lista para comer. Nosotras lo hemos acompañado de un refresco light. Espero os guste la idea. Buen provecho.

Nueces y miel.

MIEL Y NUECES




BENEFICIOS DE LAS NUECES

Las nueces aportan una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como también es una fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales como el potasio, fósforo, hierro...
Contienen ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares y, a su vez, ayudar a reducir el colesterol. Poseen propiedades antioxidantes, lo que nos ayuda a evitar el envejecimiento y la pérdida de memoria.

Las nueces son buenas para:
     - Prevención enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
     - Reduce el Colesterol
     - Son buenas para la piel.  
     - Controlan la Hipertensión arterial.
     - Mejora el buen funcionamiento del cerebro.

BENEFICIOS DE LA MIEL

La miel es un alimento rico en carbohidratos y no contiene grasa.
Entre las propiedades nutricionales de la miel cabe destacar que contiene:
Proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B, C, D y E. Minerales como el fósforo, potasio, hierro, calcio, magnesio, etc.

La miel es buena para;

-          Proporciona energía

-          Alivia las molestias de garganta, calma la tos

-          Mejora las digestiones y el sistema inmunológicos.

-          Mejora la piel

-          Posee propiedades sedantes, favoreciendo la absorción de triptófano que es precursor de la serotonina.

-          Es antihemorrágica, antianémica, antiséptica, antitóxica, emoliente y febrífuga.

-          La miel aumenta la cantidad de glucógeno disponible en el hígado y ejerce una acción hepato-protectora.

-          Consumir miel regularmente es beneficioso para el corazón.

Ambos alimentos son altos en calorías, pero con moderación y consumo regular nos aportan muchos beneficios. ( aconsejable 1 cucharada de miel y 5 nueces diarias).

NUESTRA PROPUESTA

Yogur desnatado con nueces, miel y manzana.

Es fácil, rápido y muy nutritivo.

Es una buena opción para desayunar, merendar o un postre.

Esperamos os guste ;)

 

Pasta fresca

 

PASTA FRESCA

Hemos estrenado uno de nuestros regalos!! La maquina para hacer pasta fresca!

Receta para 6 personas

Ingredientes para hacer la masa:

- 500 g de harina

- 5 huevos

Mezclamos hasta que se forme una masa homogenea y procedemos ha estirar la masa y cortarla con la maquina, enharinandolo antes de cada operación.

Ponemos el agua ha hervir con un poco de sal y dejamos cocer durante 3-5 min.

Ingredientes para la salsa

- 4 tomate

- 4 dientes de ajo

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- Una pizca de pimienta y orégano

- sal al gusto

Hacemos un sofrito de ajo, añadimos el tomate natural troceado, condimentamos al gusto y dejamos rehogar, cuando la salsa esté lista mezclamos la pasta.

Añadimos un poco de queso de oveja rallado y ...

Listos para comer!!!

 

Muchas gracias Reyes Magos!!!

Que ilusión nos han hecho los regalos que nos dejaron los Reyes Magos!!!!
Y más nos gustará poder enseñaros las ricas recetas que vamos a poder preparar.
Rica y nutritiva pasta fresca!!!!!
Y sabrosos postres con el quemador!!!
Estamos deseando estrenarlos!!!
Os iremos informando de nuestras andanzas durante este año, y mostrando las fotos. Esperemos que os gusten, y que este año que hemos empezado nos llene de alegrias,salud y felicidad!!
Gracias a todos por vuestro apoyo!!!