Después de varias semanas sin poder publicar, hoy volvemos con un plato saludable y con solo 500 kcal.
Hoy optamos por atún rojo a la plancha con patatas cocidas, pero una buena opción también es realizar un carpaccio,( laminamos muy finamente el atún y lo aliñamos con una vinagreta de limón, para todos los que os guste os pondremos la receta, así que toca esperar, pero podemos deciros que merecerá la pena porque es delicioso)
El atún tiene múltiples beneficios y nutrientes, es un pescado azul que deberíamos incluir en nuestra dieta de manera habitual.
Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre.
Tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos), superior incluso a las carnes.
En cuanto a vitaminas y minerales destacamos vitaminas del grupo B como B2, B3, B6, B9 y B12.
El atún contiene también cantidades significativas de vitaminas liposolubles (solubles en grasa) como la A y la D.
En cuanto a los minerales, el fósforo y el magnesio sobresalen en la composición nutritiva del atún, sin despreciar su contenido en hierro y yodo.
El inconveniente que presenta el atún para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico.
Tabla nutricional (por cada 100g de atún)
Energía (kcal)
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226
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Proteínas (g)
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21,5
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Grasas (g)
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15,5
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AGS (g)
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4,1
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AGM (g)
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3,4
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AGP (g)
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4,4
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Colesterol (mg)
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48
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Vitamina B1 (mg)
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0,16
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Vitamina B2 (mg)
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0,16
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Niacina (mg)
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17
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Vitamina B6 (mg)
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0,46
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Vitamina B12 (mg)
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4,3
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Ácido Fólico (mg)
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15
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Vitamina A (mg)
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60
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Vitamina D (mg)
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4,5
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Potasio (mg)
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363
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Fósforo (mg)
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200
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Ingredientes;
- 200g de lomo de atún rojo a la plancha
- 1 patata pequeña cocida
- Un poco de cebolla.
- Y si se desea una poca de ensalada de lechuga.
El plato nos aporta unas 500 Kcal, si lo acompañamos de un trocito de pan y un yogur desnatado, tenemos un almuerzo completo para un día de dieta.
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