Rollitos de nuez

Esta receta tiene como base los rollitos de canela, pero le dimos un toque asturiano, un toque que nos recuerda a nuestra infancia, a una receta de nuestra tia que siempre nos chifló. Asi que... un poquito de aquí y un poquito de allí,y esta es nuestra propuesta.

Para la masa:

- 600 g harina
- 7g de levadura seca de panadero
- 250 ml leche
- 75g mantequilla
- 75g harina
- Una pizca de sal
- 4 huevos

Mezclamos y tamizamos la harina con la levadura.
En un cazo ponemos a calentar la leche, mantequilla,y el azúcar, sin dejar que hierva.
Ponemos en un bol la harina (reservamos un poco para ir incorporandola poco a poco) vamos añadiendo poco a poco la mezcla del cazo y los huevos,y vamos mezclando hasta que se forme una masa homogénea, sacamos del bol y amasamos otro poco añadiendo un poco más de harina si fuese necesario.
Dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen, tapamos con un paño.


Para el relleno
- 250 g de nuez
- 250g azúcar moreno
Lo juntamos y picamos todo junto, con ayuda de una picadora.

Estiramos la masa y estendemos el relleno, enrroscamos y partimos en rodajas y vamos colocando en una bandeja engrasada y dejamos reposar hasta que vuelva a doblar su volumen.
Metemos en el horno precalentado a 180°C unos 35 min, hasta que esté doradita.
Podemos añadirle un poco de glasa por encima, si no podeis resistir más, comerlo sin nada.jjjjj! Avisamos...es ADICTIVO!!!!


                                    Antes de hornear.

 

Después de hornear