Menestra de verduras

Hoy es el día de los celiacos.

Y desde aquí queremos dar nuestro apoyo a aquellos que diariamente ven como su cesta de la compra cuesta el doble, ojalá algún día los productos sin gluten estén al alcance de todos los bolsillos.

La receta de hoy es apta para celiacos, y para todos, ya que no nos debemos olvidar que frutas y verduras no tienen gluten, así que aprovechemos !!! Además de ser una buena forma de no aportar calorías en nuestra dieta.

Menestra de verduras.

         - Guisantes
         - Zanahorias
         - Cebolla
         - Puerro
         - Calabacín
         - Tomate

         - Brócoli

Limpiamos y cortamos todas las verduras, las cocemos durante 15-20 min.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y pochamos una cebolla, cuando esté doradita echamos el tomate. Añadimos las verduras y dejamos al fuego unos minutos.
Para acompañar podemos hacer un huevo escalfado.
Una receta muy sencilla y muy rica
                      
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Ensalada de garbanzos

                  Llega el buen tiempo... es tiempo de ensaladas!!!!!
                 Y una buena opción son las ensaladas de legumbres.
                  En este caso elegimos los garbanzos.

                 Es una ensalada fácil, rápida, y muy saludable.

                 Y si no tienes tiempo para acordarte de poner los garbanzos a remojo el día antes, ponerlos             a cocer y hacer la ensalada , opta por los botes de garbanzos ya cocidos, no abuses de las                     conservas, pero para poder tener una alimentación variada sin robarnos mucho tiempo puede               ser una gran solución, eso sí, mejor si los pasamos por agua para eliminar el exceso de sal y                 condimentos.

      

Ingredientes:

- Garbanzos

- Cebolla

- Lechuga

- Remolacha

- Pimiento amarillo.

- Taquitos de fiambre de pavo.

- Aceite de oliva virgen, vinagre de sidra, orégano y  albahaca.