Es un plato completo, que nos aporta una gran cantidad de hidratos de
carbono, y proteína, si usamos poca grasa lo convertimos en un plato perfecto para una dieta de adelgazamiento, y si además elegimos arroz integral aportaremos mayor
cantidad de fibra, por lo que aumentaremos la sensación de saciedad y mejoraremos el transito intestinal.
El arroz es un cereal esencial en nuestra dieta, ya que es una fuente muy importante de energía , debido a su alto contenido en hidratos de carbono. También posee un alto contenido en minerales, ( como el calcio y el hierro), y en vitaminas del grupo B.
Su baja cantidad
de grasas saturadas y colesterol, hace que sea un alimento muy utilizado en las dietas, ya que es un alimento saludable
para el corazón.
El arroz no contiene gluten y por lo tanto, se puede incluir fácilmente
en la dieta de las personas que sufren la enfermedad celiaca.
Ingredientes (4 personas)
- Carne magra de ternera ( 300g)
- 1cebolla
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vasito de vino blanco
- 4 tacitas de arroz
- agua la necesaria según se quiera más o menos caldosa (la proporción 1:3)
- azafrán para darle color.
Preparación
Se corta, se adoba y se dora la carne en una olla con el aceite, añadimos la cebolla y la zanahoria bien picaditas, removemos y añadimos el vasito de vino blanco, dejamos que se evapore y añadimos un poco de agua, tapamos y dejamos que la carne se haga un poco, cuando esté casi lista añadimos el arroz para que se tueste un poco, añadimos el agua y dejamos que se cocine a fuego lento unos 20 min. Apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar.
SERVIMOS Y ....A COMER!!!!!
APORTE NUTRICIONAL DEL PLATO
Energía (kcal) 411
Proteína (g) 19,2
Hidratos de C (g) 44,1
Fibra dietética (g) 1,9
Grasa total (g) 16,3
